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米饭造型摆盘酒店设计

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简述信息一览：

中餐和西餐的区别烹饪材料不同：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃。所以，中餐的选料非常广泛。西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。

口味的区别中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐：菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。

（图片来源网络，侵删）

中餐和西餐的区别如下：选料：中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植物无所不食。而西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉和禽类以及乳、蛋类等，对内脏的选择很少。刀工：中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等形状。

酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

（图片来源网络，侵删）

大连厅这间现代化的多功能会议室位于酒店4楼，自然光可从窗户透入房内，面积66平方米（710平方英尺）。绫绸厅这间位于3楼的宴会厅设计现代化，房内透入自然光，宽敞明亮，可以远眺壮阔的长江美景。房间面积263平方米（2，830平方英尺），楼高5米，最多可容纳120人。

武汉洲际酒店的自助餐厅武汉洲际酒店的自助餐厅也有开放式厨房区域，提供现场烹饪的服务，包括中式炒菜、烧烤和甜品等多种选择。海底捞火锅海底捞是中国非常著名的火锅连锁品牌，它的一些门店设计了透明的厨房，顾客可以看到食材的准备过程，感受到海底捞的服务理念。

选择新鲜水果：五星级酒店的水果拼盘通常选用时令新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓、蓝莓、猕猴桃、火龙果等。这些水果要求新鲜、无病虫害、色泽鲜艳、口感好。清洗水果：将所选水果放入清水中，加入适量的食品专用洗洁精，用手轻轻揉搓，去除水果表面的污垢和农药残留。

水果拼盘制作准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。

具体用料如下：1公斤水果（苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择），将水果去皮去核；糖（一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些糖）；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。

制作将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

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